קוגל ירושלמי

ירושלמי קוגל, אדער "ירושלים'ער קוגל", ווערט געגעסן שבת און יום טוב. לויט דער מסורה איז ער באשאפן געווארן אין ירושלים אין 18טן יארהונדערט דורך די אשכנזישע פרושים, די תלמידים פון דעם ווילנער גאון.

ער איז אנדערש פון אנדערע לאקשן-קוגלען: ער ווערט געמאכט מיט דינע אייער-לאקשן, ענליך צו ספאגעטי, וואס ווערן איבערגעצויגן מיט א סאוס ענליך צו קאראמעל, און דערנאך באשאטן מיט שווארצן פעפער – דער סימן פון א ריכטיגן ירושלמי קוגל. דער פעפער גיט א שארפקייט וואס "עפנט די נאז". מען באקט אים אין א פאן מיט א לאך אינמיטן אדער אין א רונדע פלאכע פאן. היינט איז ער א פעסטער טייל פון קידושים און שבת-טישן איבער דער וועלט.